mermelada de tomate

¿Cómo hacer mermelada de tomate?

La mermelada de tomate es una deliciosa y versátil adición a tu cocina. Su sabor agridulce y su versatilidad hacen que sea una excelente elección tanto para acompañar platos salados como para disfrutar en el desayuno o la merienda.

¿Por Qué Hacer Mermelada de Tomate?

La mermelada de tomate es un condimento único que ofrece una combinación perfecta de sabores agridulces. Aquí hay algunas razones por las que deberías considerar hacer tu propia mermelada de tomate:

1. Sabor Versátil

La mermelada de tomate es un acompañamiento versátil que se puede disfrutar con una amplia variedad de platos, desde quesos hasta carnes asadas.

2. Conservación de la Cosecha

Es una excelente manera de aprovechar los tomates frescos de temporada y prolongar su vida útil.

3. Personalización

Haciendo tu propia mermelada, puedes controlar los ingredientes y adaptarla a tus preferencias, ajustando la cantidad de azúcar y especias.

4. Regalos Caseros

La mermelada de tomate casera es un regalo pensado y delicioso que puedes compartir con amigos y familiares.

Receta mermelada de tomate

Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

  • 1,5 kg de tomates maduros
  • 1 kg de azúcar
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal

Paso 1: Preparación de los Tomates

Comienza pelando los tomates. Esto se puede hacer sumergiéndolos brevemente en agua hirviendo y luego enfriándolos en agua fría. La piel se desprenderá fácilmente. Luego, córtalos en trozos pequeños y retira las semillas si lo deseas.

Paso 2: Cocinar los Tomates

Coloca los tomates en una olla grande y agrega el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme en el fondo. El azúcar se derretirá y los tomates comenzarán a liberar su jugo.

Paso 3: Cocina a Fuego Lento

Una vez que los tomates estén suaves y el azúcar se haya disuelto completamente, reduce el fuego a medio-bajo. Continúa cocinando la mermelada, removiendo regularmente para evitar que se adhiera al fondo de la olla.

Paso 4: Agregar la Canela y Sal

Cuando la mermelada comience a espesar y los tomates se hayan descompuesto, agrega la canela en polvo y una pizca de sal. Esto realzará el sabor de la mermelada.

Paso 5: Prueba y Ajusta

Prueba la mermelada y ajusta la cantidad de azúcar o canela según tus preferencias personales. Si la mermelada está demasiado líquida, continúa cocinando hasta que alcance la consistencia deseada.

Paso 6: Envasado

Una vez que la mermelada de tomate haya alcanzado la consistencia adecuada y estés satisfecho con el sabor, retírala del fuego. Deja que se enfríe durante unos minutos antes de envasarla en frascos esterilizados y sellarlos herméticamente.

Cómo Almacenar la Mermelada de Tomate

La mermelada de tomate casera se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o alacena. Asegúrate de que los frascos estén bien sellados para preservar la frescura. La mermelada puede durar varios meses si se almacena adecuadamente.

Formas Creativas de Disfrutar tu Mermelada de Tomate

La mermelada de tomate es increíblemente versátil y puede disfrutarse de varias maneras:

Acompañamiento para Carnes

La mermelada de tomate es el complemento perfecto para carnes asadas, como cerdo o pollo. Agrégala como salsa o glaseado.

Complemento de Platos de Queso

Sirve tu mermelada de tomate junto con una variedad de quesos para un aperitivo elegante.

Aderezo para Hamburguesas

Dale un giro a tus hamburguesas agregando una cucharada de mermelada de tomate.

Desayuno o Merienda

Disfruta la mermelada de tomate en una tostada o como relleno para bollos y pastelitos.

Regalo Casero

Comparte la mermelada de tomate con amigos y familiares como un regalo casero que muestra tu cariño.

Descubre el placer de hacer tu propia mermelada de tomate

Hacer mermelada de tomate en casa es una experiencia culinaria gratificante que te permitirá disfrutar de un sabor único y versátil en tu cocina. Con ingredientes frescos y un poco de tiempo, puedes crear un delicioso acompañamiento que realza tus comidas y deleita a tus seres queridos. ¡Anímate a hacer tu propia mermelada de tomate y experimenta la alegría de la cocina casera!