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Receta de Garbanzos con Langostinos

En el corazón culinario del Mercado de San Cristóbal, descubrimos una receta que combina lo mejor de los productos locales: Garbanzos con Langostinos. Esta fusión de sabores te transportará a una experiencia gastronómica única, donde la frescura de los ingredientes se mezcla con la tradición mediterránea. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y sorprender a tus comensales con esta receta saludable y deliciosa!

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos (puedes usar garbanzos enlatados o cocidos previamente)
  • 250 g de langostinos, pelados y desvenados
  • 2 tomates medianos, picados
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Perejil fresco picado para decorar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer garbanzos con langostinos?

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
  2. Agrega el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
  3. Incorpora los tomates y cocina hasta que se deshagan y la mezcla adquiera una consistencia más densa.
  4. Añade el pimentón y el comino, mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos.
  5. Agrega los garbanzos cocidos y revuelve para que se impregnen con los sabores de la mezcla.
  6. Vierte el vino blanco y deja que hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
  7. Agrega los langostinos y cocina hasta que estén rosados y bien cocidos.
  8. Añade la hoja de laurel, ajusta la sal y la pimienta según tu gusto y cocina por unos minutos más.
  9. Retira la hoja de laurel y sirve el plato caliente, espolvoreando con perejil fresco picado.

Con esta receta de Garbanzos con Langostinos, no solo experimentarás una explosión de sabores, sino que también te sumergirás en la rica tradición culinaria del Mercado de San Cristóbal. Así que la próxima vez que busques una comida que deleite tus sentidos, aventúrate en la preparación de esta receta y descubre el auténtico sabor de la región. ¡Buen provecho!

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