Skip links

Pavo Relleno: Receta navideña

La Navidad se acerca, y ¿qué mejor manera de celebrar que con un pavo relleno que se robará el espectáculo en tu mesa festiva? En este post, exploraremos una receta magistral para preparar un pavo relleno que deleitará los paladares y creará recuerdos inolvidables.

¿Por qué elegir un pavo relleno?

El pavo relleno no solo es un clásico atemporal de las celebraciones navideñas, sino que también ofrece una variedad de sabores en cada bocado. La jugosidad del pavo se combina con los aromas de hierbas frescas y el relleno perfectamente sazonado, creando una experiencia culinaria que todos recordarán.

Ingredientes para el Pavo y el Relleno:

Para el Pavo:

  • 1 pavo de tamaño adecuado para tu reunión festiva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Mantequilla derretida para untar.

Para el Relleno:

  • Pan rallado o de maíz.
  • Cebollas, apio y zanahorias picados finamente.
  • Hierbas frescas como romero, tomillo y salvia.
  • Caldo de ave para humedecer el relleno.
  • Sal, pimienta y otras especias según tu preferencia.

¿Cómo hacer pavo relleno? 

  1. Preparación del Pavo:
    • Lava y seca el pavo completamente.
    • Sazona con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
    • Unta la mantequilla derretida generosamente sobre la piel del pavo.
  2. Preparación del Relleno:
    • Saltea las cebollas, apio y zanahorias en una sartén con mantequilla hasta que estén tiernos.
    • Añade las hierbas frescas y mezcla con el pan rallado.
    • Vierte el caldo de ave hasta lograr una consistencia húmeda, pero no empapada.
  3. Rellenar y Asar:
    • Rellena el pavo con la mezcla, asegurándote de no compactar demasiado.
    • Amarra las patas del pavo para mantener la forma.
    • Coloca el pavo en una fuente para horno y ásalo según las indicaciones de peso y tiempo recomendadas.
  4. Controlar la Cocción:
    • Báñalo ocasionalmente con sus propios jugos para mantener la jugosidad.
    • Comprueba la temperatura interna para asegurarte de que alcance al menos los 74°C.
  5. Descanso y Servir:
    • Deja reposar el pavo antes de tallarlo para que los jugos se redistribuyan.
    • Sirve con guarniciones navideñas clásicas como puré de papas y salsa de arándanos.

 

Este pavo relleno será el punto culminante de tu mesa navideña, creando un ambiente festivo que todos recordarán. Personaliza la receta según tus preferencias y disfruta de la magia de la Navidad a través de esta delicia culinaria. ¡Felices fiestas y buen provecho

Leave a comment